Kutseõppe liik: 3. taseme kutseõpe
Õppevaldkond: teenindus
Õppesuund: isikuteenindus
Õppekavarühm: majutamine ja toitlustamine
Õppevorm: statsionaarne - koolipõhine õpe
Õpingute alustamise tingimus: põhihariduse nõudeta
Õppekava maht: 60 EKAP
Õppe nominaalkestus: 1 a
Vastuvõtu tingimus: individuaalne vestlus
Õppekava lühitutvustus
Abikokk käitleb toidutooret, abistab kokka toitude valmistamisel ja serveerimisel ning töötab koka juhendamisel. Töö iseloom eeldab oskust enda tööd korraldada ja aega planeerida. Vajalik on meeskonnatööoskus.
Õpingute läbimiseks kõik vajalikud lõpetamise nõuded täitnud isikul on võimalik saada "Abikokk, tase 3" kutse.
Põhiõpingute moodulid:
- majutamise ja toitlustamise valdkonna alused
- õpitee ja töö muutuvas keskkonnas
- toitlustamise alused
- abikoka praktilise töö alused
- teeninduse alused
- praktika; abikoka praktika
Valikõpingute moodulid:
- joogiõpetus I (mittealkohoolsed joogid)
- etikett
- rahvus- ja rahvuslikud köögid
- eritoitlustus
- pagari- ja kondiitritöö
- grillimine
NB! Õppima asumisel tuleb arvestada rahalise kuluga (ca 130 eurot) kokariiete ostmiseks.
Ettevõtted praktika sooritamiseks ja võimalikud töökohad pärast kooli lõpetamist: Estonia Resort Hotel & Spa, Hedon SPA & Hotel, Tervise Paradiisi spaahotell & veekeskus, Tervis ravispaahotell, Strand SPA ja Konverentsihotell, Taastusravi & hotell Wasa, Villa Wesset, Kohvik Mahedik, Pärnu Rannahotell, Villa Ammende, Pärnu Hotell, Café Grande, Restoran Umberto, Restoran Edelweiss, Restoran Hea Maa, Trahter Postipoiss, Pärnu Jahtklubi restoran, AS Tallink Grupp jt majutusettevõtted.
Lisainformatsioon: Taisi Talviste (kutseõpetaja) taisi.talviste[at]hariduskeskus.ee
Vt lisaks: õppekava
