Kutseõppe liik: 4. taseme kutseõppe esmaõpe (kutsekeskharidusõpe)
Õppevaldkond: teenindus
Õppesuund: isikuteenindus
Õppekavarühm: majutamine ja toitlustamine
Õppevorm: statsionaarne - koolipõhine õpe
Õpingute alustamise tingimus: põhiharidus
Õppekava maht: 180 EKAP
Õppe nominaalkestus: 3 a
Vastuvõtu tingimus: põhiharidust tõendava dokumendi hinnete (v.a eksamid) aritmeetiline keskmine hinne
Õppekava lühitutvustus:
Toitlustusteenindaja on klienditeenindaja, kes töötab restoranis, kohvikus, pubis, ööklubis või cateringi ettevõtetes. Teenindusprotsessi käigus võtab toitlustusteenindaja vastu kliendid, esitleb tooteid ja teenuseid, nõustab kliente ning võtab vastu tellimusi.
Toitlustusteenindaja oskab valmistada lihtsamaid toite ja serveerida erinevaid roogi (tulenevalt klientide vajadustest ja soovidest) ning omandab algteadmised barista- ja sommeljeetööst.
Õpingute käigus saadakse ettevalmistus "Kelner, tase 4" kutseeksami sooritamiseks.
Põhiõpingute moodulid:
- majutamise ja toitlustamise valdkonna alused
- karjääri planeerimine ja ettevõtluse alused
- toitlustamise alused
- toitlustusteeninduse alused
- toiduvalmistamise alused
- joogiõpetus I ehk mittealkohoolsed joogid
- joogiõpetus II ehk alkohoolsed joogid
- restoraniteenindus
- restoraniteeninduse praktika
- toitlustusteeninduse praktika
- õpitee ja töö muutuvas keskkonnas
- lõpphindamine
- abikoka praktika
Üldõpingute moodulid:
- matemaatika
- keel ja kirjandus
- loodusained
- võõrkeel (inglise keel)
- sotsiaalained
- kunstiained
Valikõpingute moodulid:
- erialane vene keel
- erialane soome keel
- erialane inglise keel
- ruumi- ja lauadisain, sh värvusõpetuse ja lilleseade alused
- üldkehaline ettevalmistus
- etikett
- esmaabi
- fruktodisain
- eritoitlustus
- õpioskuste kujundamine
- vastuvõttude korraldamine
- ettevõtluse alustamine
- eneseväljendus
NB! Õppima asumisel tuleb arvestada rahalise kuluga teenindusriiete ostmiseks.
Võimalus taotleda õppetoetust.
Ettevõtted praktika sooritamiseks ja võimalikud töökohad pärast kooli lõpetamist:
Estonia resort Hotel & Spa, Hedon SPA & Hotel, Tervise Paradiisi spaa-hotell & veekeskus, Tervis ravispaahotell, Strand SPA ja Konverentsihotell, Taastusravi & hotell Wasa, Villa Wesset, Kohvik Mahedik, Pärnu Rannahotell, Villa Ammende, Pärnu Hotell, Café Grand, Restoran Umberto, Restoran Edelweiss, Restoran Hea Maa, Trahter Postipoiss, Pärnu Jahtklubi restoran, AS Tallink Grupp jt majutus-toitlustusettevõtted.
Erasmus+ projekti raames on toitlustusteeninduse õppekava õpilastel võimalus praktika sooritada ka välismaal.
Lisainformatsioon: Taisi Talviste (kutseõpetaja) taisi.talviste[at]hariduskeskus.ee
Vt lisaks
