Abikokk

Kutseõppe liik: 3. taseme kutseõpe

Õppevaldkond: teenindus

Õppesuund: isikuteenindus

Õppekavarühm: majutamine ja toitlustamine

Õppevorm: statsionaarne - koolipõhine õpe

Õpingute alustamise tingimus: põhihariduse nõudeta

Õppekava maht: 60 EKAP

Õppe nominaalkestus: 1 a

Vastuvõtu tingimus: individuaalne vestlus 100%

Õppekava lühitutvustus

Abikokk käitleb toidutooret, abistab kokka toitude valmistamisel ja serveerimisel ning töötab koka juhendamisel. Töö iseloom eeldab oskust enda tööd korraldada ja aega planeerida. Vajalik on meeskonnatööoskus.

Õpingute läbimiseks kõik vajalikud lõpetamise nõuded täitnud isikul on võimalik saada "Abikokk, tase 3" kutse.

Põhiõpingute moodulid:

• majutamise ja toitlustamise valdkonna alused
• õpitee ja töö muutuvas keskkonnas
• toitlustamise alused
• abikoka praktilise töö alused
• teeninduse alused
• praktika; abikoka praktika

Valikõpingute moodulid:

• joogiõpetus
• etikett
• rahvus- ja rahvuslikud köögid
• eritoitlustus
• pagari- ja kondiitritöö
• grillimine

NB! Õppima asumisel tuleb arvestada rahalise kuluga (ca 130 eurot) kokariiete ostmiseks.

Ettevõtted praktika sooritamiseks ja võimalikud töökohad pärast kooli lõpetamist: Estonia Resort Hotel & Spa, Hedon SPA & Hotel, Tervise Paradiisi spaahotell & veekeskus, Tervis ravispaahotell, Strand SPA ja Konverentsihotell, Taastusravi & hotell Wasa, Villa Wesset, Pärnu Rannahotell, Villa Ammende, Pärnu Hotell, Café Grande, Restoran Edelweiss, Restoran Hea Maa, Trahter Postipoiss, Pärnu Jahtklubi restoran, AS Tallink Grupp jt vabariigi toitlustus-majutusettevõtted.

Lisainformatsioon: Taisi Talviste (kutseõpetaja) taisi.talviste[at]hariduskeskus.ee

Vt lisaks

õppekava

https://haridusportaal.edu.ee/ametialad/toitlustuse-lihtt%C3%B6%C3%B6taja